der rock-Whisky - Bernhard Warter, Mandlberggut

Seit 2007 ruht der Gerstenbrand in handgemachten Eichenfässern im Whisky-Keller am Mandlberggut.

Die Fässer sind innen mit Feuer ausgekohlt, damit sich die Dauben besser biegen lassen.

Die Holzkohlschicht lässt aus dem Holz mehr Karameltöne entweichen und wirkt sich auf den Geschmack des Whiskys positiv aus.

Gerste und Dachstein-Gebirgsquellwasser garantieren beste Voraussetzungen für den rock-Whisky, der hier gebrannt wird.

Sieben Schritte liegen zwischen dem Getreide und dem Whisky:

der rock-Whisky - Familie Warter, Mandlberggut
  1. Mälzen
  2. Trocknen
  3. Schroten
  4. Maischen
  5. Gären
  6. Destillieren
  7. Lagern

Und dazwischen liegen jede Menge Wissen, Phantasie, Kunst und Geduld, die wir für diesen "Edlen Tropfen" aufbringen.

 

…. Stark wie ein Felsen

                                        ... majestätisch wie der Dachstein

 

Die zwei Grundsteine für unseren Single Malt Rock-Whisky bilden österreichisches Gerstenmalz und das naturreine Dachstein Gebirgsquellwasser. Gelagert wird in Manhartsberger Sommereiche und in ausgewählten Süßweinfässern. Der Whisky besticht durch elegante Holznoten und den Duft von Vanille, Karamell und süßlichen Bienenwabe.

Dieses komplexe Duftversprechen vermittelt Eleganz und bestimmt seinen besonderen Charakter.

Dieser edle Tropfen lädt einfach  zum Genießen ein.

Dachstein Forschungsprojekt „Rock Whisky“

Der „Rock Whisky“ stellt sich auf den härtesten Prüfstand der Steiermark. Am höchsten Berg,  kältesten Temperaturen und im Inneren eines Gletschers.

Der Rock-Whisky im Dachstein-Gletschereis
im Dachstein-Gletschereis

Wie reagiert der Single Malt, nachdem er einige Jahre im Gletschereis geruht hat auf 2650m Seehöhe, Temperatur um die 2 Grad und die rauen Gegebenheiten im Eis?

Wird er seinem Ruf eines Whiskys und vor allem seinem Namen „Fels Whisky“ gerecht werden?

Ein  Experten-Team hat sich der Beantwortung dieser Fragen verschrieben und wird akribisch testen, dokumentieren und auswerten!

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